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DIE GESCHICHTE

Großväter sind in vielen Kulturen die wahren Väter – weil sie die Milde, die Gelassenheit
und die Weisheit gewonnen haben, die den Vätern häufig noch fehlt.

Mein Großvater Ambrocio Manalastas Ortiz Luís war nicht nur einer dieser Väter,
sondern in einer sehr besonderen Weise auch mein Lehrer ...

1960 wurde ich auf den Philippinen geboren, dem Reich der tausend Inseln.
Ich wuchs als fröhliches, neugieriges Kind im Schoße meiner großen Familie auf
und spielte in der grünen Natur, die nach Kräutern duftete.

Schon in jungen Jahren brannte sich ein Bild in mein Gedächtnis,
dessen Wert ich erst viel später erkennen sollte: Ambrocio, der passionierte Gin-Liebhaber.
Ein Glas von seinem Lieblingsdrink krönte seinen arbeitsreichen Tag.

Irgendwann fing ich an, dieses geheimnisvolle Getränk heimlich zu probieren.

Und verstand intuitiv den eigentümlichen Ausdruck auf dem Gesicht meines Großvaters,
wenn er seinen Gin trank. Eine Mischung aus Wissen und Ungläubigkeit.

Mit 17 Jahren begann mein Weg in die Welt der Drinks und Cocktails im Manila Hilton Hotel.
Er führte mich zwei Jahre später nach Bahrain und schließlich nach Deutschland.
Hier arbeitete ich fortan in einigen der besten Bars und Hotels
und fand im schönen Süden eine neue Heimat.
Ich traf spannende Menschen, begegnete echten Freunden
und gründete meine eigene Familie.

Beruflich galt meine große Liebe weiterhin dem Gin. Etliche habe ich in all den Jahren probiert.
Einige davon waren wirklich exzellent, doch keiner weckte in mir die Erinnerung
an das Bild meines Großvaters.

Deshalb begab ich mich schließlich mit meinem langjährigen Freund Luigi Covato,
einem Gastronomen und Barbesitzer in Kiel, auf die Suche nach meinem eigenen Gin.
Einem Gin mit der Essenz, die eine moderne Interpretation dieses eigentümlichen Ausdrucks meines Großvaters sein würde. Wissen und Ungläubigkeit ...

2017 war es soweit. Danke Dir, Ambrocio Manalastas Ortiz Luís.

Amando Ortiz IV. Schöpfer von ORTIZ IV PUREST GIN.
Vater, und hoffentlich irgendwann Großvater.





 

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